Rezept: Bratensoße (vegan)

Heute kommt passend zu den Semmelknödeln und dem veganem Sonntagsbraten auch die Bratensoße. Lange hat es gedauert 🙊😅.

Du brauchst:
– 30ml Öl
– 1 weiße Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 500ml Gemüsebrühe
– 4 EL Hefe
– 1 EL Sojasoße
– 3 EL Mehl
– Pfeffer
– Sojasahne

Das musst du tun:
– Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und im Öl etwas andünsten
– Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren
– Mehl mit etwas Wasser vermischen bis eine Paste entsteht
– Mehlpaste, Hefe und Sojasoße gut miteinander vermischen und zum Rest hinzugeben
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken
– 10-15 Minuten köcheln lassen
– Soße pürieren und etwas Sahne hinzugeben bis zur gewünschten Konsistenz

Die Soße esse ich auch gerne einfach zu Spätzle oder Reis.

xoxo Cathy

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