Rezept: Brokkoli-Nudel-Auflauf

Heute gibt es eines meiner Wohlfühlgerichte. Brokkoli ist ähnlich wie Spinat: entweder man mag es oder man mag es nicht.

Du brauchst:

  • 60g Nudeln
  • 200g Brokkoli
  • 150ml Sahne (Sojacuisine)
  • 50ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer, Curry
  • etwas Käse (ich habe immer den von Veganz)

Das musst du tun:

  • Nudeln kochen
  • Brokkoli in mittelgroße Stücke schneiden
  • Die restlichen Zutaten (außer den Käse) miteinander vermischen und in einen Topf geben
  • Brokkoli hinzugeben une kurz aufkochen lassen
  • Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen
  • Optional Käse darüber geben
  • Bei 200 Grad Umluft für 25-30 Minuten backen

xoxo Cathy

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