Heute gibt es eines meiner Wohlfühlgerichte. Brokkoli ist ähnlich wie Spinat: entweder man mag es oder man mag es nicht.

Du brauchst:

• 60g Nudeln
• 200g Brokkoli
• 150ml Sahne (Sojacuisine)
• 50ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Curry
• etwas Käse (ich habe immer den von Veganz)

Das musst du tun:

• Nudeln kochen
• Brokkoli in mittelgroße Stücke schneiden
• Die restlichen Zutaten (außer den Käse) miteinander vermischen und in einen Topf geben
• Brokkoli hinzugeben une kurz aufkochen lassen
• Nudeln in eine Auflaufform geben und mit der Soße übergießen
• Optional Käse darüber geben
• Bei 200 Grad Umluft für 25-30 Minuten backen

xoxo Cathy