Hello 😊

Heute gibt es mal wieder ein schnelles Rezept mit Gnocchi.
Bei Gnoccis ist mir aufgefallen, dass es einige gibt, die von natur aus vegan sind 🌱.
Die Mungobohnensprossen habe ich jetzt schon ein paar mal gekauft. Man kann sie entweder roh oder auch angebraten essen.

Du brauchst für 2 Portionen:

• 500g Gnocchi
• 1 Karotte (ich hatte eine gelbe)
• 1 Lauch
• 200g Mungobohnensprossen
• 1 EL Kokosöl
• Salz
• Pfeffer
• Kurkuma
• Knoblauchgranulat

Das musst du tun:

• Lauch in feine Ringe schneiden
• Karotte schälen und in Streifen hobeln
• Mungobohnensprossen waschen
• Gemüse mit Kokosöl in einer Pfanne anbraten während die Gnocchi kochen (Verpackungsanleitung beachten)
• Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Knoblauchgranulat würzen

Wenn man es leicht cremig mag kann man 1-2 Esslöffel Soja Cuisine hinzugeben.

Man kann das Gericht auch nochmal aufwärmen – das habe ich jetzt schon ein paar mal gemacht.

Wenn du das Rezept nachkochst würde ich mich freuen, wenn du mir vertaggst oder mir ein Foto schickst ✨.

xoxo Cathy