Hello 😊

Heute gibt es eines meiner Lieblingsrezepte für kältere Tage. Bisschen cremig, bisschen herzhaft und sättigend. Dazu auch ein paar Proteine.

Du brauchst für zwei Portionen:

• 1 Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 80g Reis
• 1 Tofu (ca. 175g)
• 30g Käse (z.B. Simply V Reibegenuss)
• 100ml Sahne (z.B. Soja Cuisine)
• Olivenöl
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Curry

Das musst du tun:

• Reis kochen – das mache ich immer in der Mikrowelle
• Gemüse und Tofu klein würfeln und in einer großen Pfanne im Olivenöl anbraten.
• Wenn der Tofu goldgelb wird den Reis hinzufügen und gut rühren damit nichts anbrennt.
• Käse, Sahne und Gewürze hinzufügen

Ich wärme mir meistens die zweite Portion am nächsten Abend auf. So habe ich nach einem langen Tag direkt was warmes zum Essen.

xoxo Cathy