unbezahlte Werbung

Hello 😊

Heute gibt es mal ein Lebensmittel, dass es hier auf dem Blog noch nicht gab: Rhabarber!

Ich habe ihn erst dieses Jahr für mich entdeckt und experimentiere jetzt damit etwas herum. So entstand auch die Idee zu den Muffins ☺️.

Du brauchst:

• 300g Rhabarber
• 200g Dinkelmehl
• 1/2 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g Erythrit
• 5 Scoops Chunky Flavor Straciatella
• 50g Sojajoghurt

Das musst du tun:

• Rhabarber klein schneiden und pürieren. Joghurt hinzugeben.
• Trockene Zutaten miteinander vermischen.
• Den Rhabarber-Joghurt dazugeben und 5 Minuten rühren lassen.
• Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen lassen.

Wenn du das Rezept nachkochst würde ich mich freuen, wenn du mir vertaggst oder mir ein Foto schickst ✨.

xoxo Cathy