Heute gibt es das Rezept für meine „normale“ Lasagne 😊. Hier habe ich das originale Rezept meiner Mutter auf meine Unverträglichkeiten und Geschmack abgewandelt. Ich habe auch ein Rezept für eine Gemüselasagne.

Du brauchst für 3 Portionen:

• 250g Lasagneplatten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 500g passierte Tomaten
• 250g Soja Granulat
• 300ml Sojamilch
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
• 30g Mehl
• 20g Sojola/Margarine
• 100g Veganer Streukäse
• Öl

Das musst du tun:

• Sojola in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren. Anschließend mit Milch ablöschen und für ca. 3 Minuten köcheln lassen. —> Béchamelsoße
• Das Soja Granulat mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
• Zwiebel und Knoblauch kleinhacken und in Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln leicht glasig sind das Granulat hinzugeben (vorher in ein Nudelsieb geben und etwas ausdrücken).
• Wenn das Granulat goldgelb ist die gehackten und passierten Tomaten hinzugeben und noch etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß abschmecken. —> Bolognese-Soße
• Lasagneform mit etwas Sojola einpinseln.
• Lasagne schichten: Bolognese, Nudeln, Bolognese, Béchamel, Nudeln, Bolognese, Béchamel, Käse
• Die Lasagne für 40 Minuten bei 180°C mit Deckel backen. Nach ca. 30 Minuten den Deckel der Form herunternehmen – so wird der Käse 🧀 leicht kross.

Die Lasagne lässt sich auch sehr gut einfrieren oder im Büro aufwärmen 😊.

xoxo Cathy